Bogyo"bor"

Lappfoldon az utobbi idoben elegge beszukultek a megelhetesi lehetosegek foleg videken. Az emberek tomegesen kezdtek bekoltozni a varosokba, rosszabb esetben delebbre telepultek a fiatalok.
Par evtizeddel ezelott jelentek meg az elso boraszatok Lappfoldon, ami talan biztositja egyeseknek a megelhetest a jovoben.
A mostoha eghajlat miatt Finnorszagban nem el meg a szolo, ugyhogy mi marad? A rengeteg bogyo, amivel bosegesen karpotolja az eszakiakat a termeszet!
A borokat alatalaban tobbfele, tobbnyire vadon termo, kizarolag hazai bogyokbol(fekete es voros afonya, eper, fekete ribizli stb.) keszitik. Eres idejen az egesz falu bogyot szed.:) Aztan mustot keszitenek belole, MUANYAG tartalyban forr a bor. Telen alszik, majd tavasszal ismet forrni kezd. Osszesen masfel ev mire elkeszul a bogyobor. Ezutan szurik, majd palackozzak.
Erdekes helyzetben vannak ezek a kistermelok, mert az Alko mellett egyedul ok arulhatnak, 5%-nal magasabb alkoholtartalmu termeket, nevezetesen a sajat keszitesu boraikat. Hozza kell tenni, hogy mivel a bogyok viszonylag magas cukortartalmuak, ezert a bogyoborok altalban erosebbek a szolobol keszult tarsaiknal (13% alk. tart. korul).
Rauna kozeleben latogattunk meg egy kis boraszatot. (A kepen lathato a roppant kedves tulajdonos.) Magyarorszagon!, a Balatonnal tanulta a meseterseget. :) Evi 3000 l bort termelnek, ami eleg a megelhetesukhoz. A tobbfele bogyot tartalmazo boraik borizubbek, zamatosabbak. A kepen a legkedveltebb, egesz turheto boruk, az un. "Kaamoksen Kaataja" (erosen szabadforditasban "Feny a nehez idokben") lathato. A csak egyfajta bogyobol keszult borok, hat hogy is mondjam, elegge szodaviz izuek...csak kalandvagyok figyelmebe ajanlom.















Ui.: Kuldjetek egy kis Tokajit, de surgosen! :D

Roveniemi - avagy a varos, amelynek a foteret egy metal bandarol neveztek el

Rovaniemi latkepe Ounasvaarabol. Ounasvaara Rovaniemi resze, kedvelt kirandulo hely, igazabol egy kisebb-nagyobb emelkedokkel ill. mocsaras reszekkel tarkitott erdo. Telen sipalyat, nyaron bobot uzemeltetnek.
Az epulet(DAS XII), ahol tengetjuk nem levo szabadidonkent: A biciklitarolo mogott van a bejarat. Az elson lakunk, de az en ablakom pont nem latszik, mert a masik oldalon van.

A belso udvar es a DAS IX epulete, ahol a makosok laknak. Nekik van internetuk, fuggonyuk es altalaban egy rakas konyhai felszerelesuk is.
Kosza renszarvasok, fenykep a balkonrol:
Uton az egyetemre/varoskozpontba, reggelente ezen a hidon szelem at a Kemijarvit.

A szomoru Kemijoki (latkep a hidrol):
A varos masik hidja, igen tetszetos. :)

A helyi lutheranus templom belseje es kulseje.















Az egyetem (University of Lapland) fobejarata. Avar Aalto, a hires finn epitesz remeke.:)

Kb. igy nez ki az utam az egyetem fele a szallasunkrol.:)
Vegul egy kis bringas feeling, szaguldas a dombtetorol:

Keszitsunk karelian piirakkat! (Csak turelmes embereknek!)

A karelian piirakka(kareliai pite) egy tradicionalis finn etel. Kedden volt szerencsem megtanulni, hogyan kell kesziteni. Allitolag finomabb volt, mint a bolti! Szal ha kapunk hozza specialis lisztet otthon, akkor vendegeim vagytok egy adagra!:)
Tobb fele toltelekkel keszul, ez a rizses fajta, ami mellesleg a kedvencem!

Hozzavalok:

Teszta:
7 dl teljeskiorlesu rozsliszt(ruisjauhoja)
1,5 teas kanal so
4 dl hideg viz
2 evokanal olaj

Keverd jol ossze a lisztet, a sot, a vizet, amjd ha homogennek tunik, akkor add hozza az olajat is, es ismet kevert jol ossze. Ha kesz, tedd 35 percre a hutobe (kevesebb is megteszi, ha sietsz).

Toltelek:
2 l tej
3,25 dl rizs
1,5 teas kanal so

Tulajdonkeppen ugyanugy kell csinalni, mint a tejberizset, csak ez nem edes, hanem enyhen sos lesz. 2l sos vizben puhara kell fozni a rizset, majd ha a viz elfott, hozza kell onteni a tejet, es addig kell fozni es kavargatni, amig jol ossze nem allt. Sok idot vesz el, mire elkeszul! (Szerintem, 1l viz es 1l tejtol is pont olyan jo lesz, es nem kell az evezredekig kavargatni, eleg egy evszazad hozza, hogy elkeszuljon.)

Es akkor jojjon a muveszet resze a dolognak:
A tesztabol formazz apro(kb 2 cm atmeroju) golyocskakat, es ovatosan sok lisztet hasznalva nyujtsd szinte papirvekonysagura a tesztat. Egy ovalis lapot kene kapj, kb. 15 cm hosszu, 10 cm-es rovid atmerovel. Ha meg veknyabbra tudod nyujtani, az csak jo. Ebbol a teszta mennyisegbol kb. 50 piirakkanak kell kijonni. Ha kevesebb, akkor bena vagy.
Ellenorizd, hogy a teszta nincs-e leragadva. Ha leragadt probald meg felszedni vmi lapos szerszammal, ha nem sikerul kezdd ujra, es hasznalj tobb lisztet.
Ha minden ok, akkor tegyel a lapocska kozepere egy-masfel evokanal rizset, majd hajts ra rizsre a teszta ket veget, es kezd felhajtani oldalrol a tesztat, majd apro csipo mozdulatokkal rogzits, hogy mintegy batyukent vegye korbe a tolteleket. (Gondolom, ebbol senki nem ertett semmit...)
Ha kesz, tedd be a sutobe, nem tom hany fokra. Akkor kesz, ha a rizs picit megpirult.
Vagy, ha nem akarod mindet kisutni, akkor fagyasztoban korlatlan ideig elall.

Keno ize:
3 evokanal vaj
3 dl viz

Egy edenybe tedd bele a vizet, es olvaszd fel benne a vajat. Ahogy kivetted a sutobol a piirakkakat, gyorsan meg kell kenni oket jol ezzel a lottyel, mert ez puhitja meg a tesztat.

Melegen talald! Vajjal, tojaskremes vajjal, fuszeres vajjal, vekonyan szelt sajttal, felvagottal, igazabol akarmivel fogyasztando!:)

Ui.: Az elso par alkalommal eleg gyatran fognak kinezni a kis piirakkak, de ne keseredjetek el, attol meg ugyanolyan finomak!:)


Sokkal jobban erzem magam! Csak az idojaras romlott el, most eppen zuhog odakint. Az internet dolog meg mindig eleg necces, de biztato a helyzet. Annyi mindent tudnek irni...De ami kesik, nem mulik!

Első benyomások

Néhány tény:

-Van egy csomó Muminos cucc: Muminos cukorka, muminos PELENKA, muminos pohar, tanyer, muminos falfestmeny, kendo, figura, tanyeralatet, CD, kifesto, teatarto, polo es meg ki tudja mi minden csoda, amivel nem talalkoztam meg.

-Nem minden finn tud angolul. Foleg a 40 ev felettiekkel nehez kommunikalni, ami eleg problemas lehet, ha meg akarod javittatni a biciklid vagy erdeklodsz a boltban, hogy melyik edesseg eredeti finn...

-Vasarnap delelott nincsenek nyitva a boltok, se az ettermek legalabb is Rovaniemiben. Ilyenkor kulonosen kihalt minden. Ha vasarnap erkezel, hozzal magaddal kajat vagy ehen halsz.:P

-Ha az ejszakai vonattal utazol Helsinkibol Rovaniemi fele, fura emberekkel fogsz talakozni! Ami elegge fun!:) (Kesobb bovebben!)

-A finnek sos es keseru edessegnek nevezett dologgal mergezik magukat. Ha nem szereted a medve cukrot, akkor a kozelebe se menj annak, amire ra van irva, hogy "Salmiakki" vagy "Lakritsi"! Azzal is vigyazni kell, ha cseresznyek vannak rarajzolva, de a "Lakerol" ceg gyartja...

-Rovaniemi nem sik terep. Nem art ragyurni az eronletre mielott idejon az ember. Gyalog nem gaz csak fel oraig tart beerni a varosba a Kuntotierol(ez az utca,ahol a legtobb kulfoldi diak lakik), haromnegyed legalabb az egyetem.


-Ha a DAS XII-be vagy elszallasolva nem lesz interneted. It's totally fucked up!

-A DAS(a kolikat uzemelteto ceg) meg plusz 50 Eurot felszamol a rezsire.

-Finom a vaj!:) Foleg a fuszeresek!

-A finnek sose faradnak el. (Vagy en vagyok puhany?)

-Lehet latni hetkoznap is gothokat teljes pompaban.

-Nagyon aranyos kistermetu rokaszeru ugra-bugra kutyakolykoket lehet latni. Nem tudom, milyen fajtak lehetnek, otthon sosem lattam meg hasonlot sem.

-A mokusok nem felnek az emberektol. (Jo, elszalad, ha fel meternel kozelebb mesz.)

-Pontosnak kell lenni! (Foleg, ha a tanarod apja katona.)

-A gusztustalan izu sos-keseru edesseget meg lehet szokni...:)

-A kedvenc csokid, meg mindig pont olyan finom, mint 10 evvel ezelott!

-Az ebedhez annyi salatat vehetsz, amennyit akarsz. Csak aztan bird megenni a foetelt is!

-A Magyar-Finn zsebszotart nem lehet kepni, mert eppen most keszul az uj kiadas. (Most szenvedek, de novemberben az elso magyarok kozt leszek, akinek uj szotara van.:) Muhahaha!)

-A "mehu"(vmi gyumolcsle, asszem gyumolcssuritmenybol higitjak)-nak nincs ize...

-Az erdo tele van afonyaval!:D

-Tomenytelen mennyisegu edesseggel vannak tele az uzletek! Kesz Paradicsom! Meg a legkisebb sarki uzletben is lehet kapni egy csomo kimeros edesseget!



-Nem minden finn udvarias, kedves es segitokesz.

-Van, hogy megszolitanak az utcan! Igazi finnek!

-Az etelek nem izetlenek. Lehet neha az is jobb lenne...Na jo, nem is, de inkabb a husos eteleket erdemes valasztani, hiaba neznek ki jobban a zoldsegesek. Ma lila hus volt ebedre, azelott pedig spenot pite...A kepen megtekintheto a spenot pite, balrol vorosafonya dzsem, jobbrol ketchup ovezi, koretkent sultkrumpli joghurtkremesen. :D



-A Mikulas jo fej!:) Es csikos zoknija van! Tudja, hol van Budapest es a Balaton! (Meg jo, hogy tudja, mindenkinek o viszi az ajandekot!:D )



Kepeket igyekszem folyamatosan feltenni, csak otthon hagytam a fenyekepezo usb-kabelet igy egy kicsit bonyolultabb atvarazsolni a gepre a cuccokat. Legkozelebb nem tudom, mikor kerulok netkozelbe. Alig van vmi szabadidonk. A hetvegen megprobalok bejonni az egeytemre, de nem tudom nyitva lesz-e egyaltalan. Amugy tegnap elegge honvagyam volt, szal irjatok sok hozzaszolast!